Muy Tradicional
Mate Tee –
Sehr Traditionell
Mate ist viel mehr als ein gelbes Soft-Getränk in der Glasflasche, obwohl dies für viele die erste Assoziation ist, wenn man Mate erwähnt.
In Wahrheit hat Mate eine reiche und lange Tradition. Im Süden von Südamerika wird dieses Getränk schon seit Jahrhunderten getrunken.
Mittlerweile wird genauso viel davon konsumiert wie Kaffee und Wasser und es ist ein zentraler Bestandteil der südamerikanischen Kultur. Bereits die präkolumbischen Guaraní haben von den Vorteilen des Mate Tee gewusst und ihn als Kernelement der Ernährung in ihre Gesellschaft eingebunden.
Auch Gauchos, die südamerikanischen »Cowboys« haben Mate als Kernelement des Alltags genutzt – denn die Tage in der Steppe sind zuweilen sehr lang.
Die Mate Rituale
Mate birgt viele geheimnisvolle Rituale in sich – wie man ihn trinkt, mit wem man ihn trinkt und die vielfältigen Bedeutungen dahinter. So wird Mate traditionell aus einem getrockneten und ausgehöhlten Kürbis, der Calabaza, getrunken, durch einen Metallstrohalm mit integriertem Filter, auch Bombilla genannt. Es gibt unzählige Formen von Calabaza und Bombilla. Man könnte sagen, dass Mate-Zubehör zu gleichen Teilen Kunstwerk und Alltagsgegenstand ist.
Die Vorbereitung eines Mate-Aufgusses hat eine bestimmte Reihenfolge und klare Regeln, die wichtigste davon: Wenn die Bombilla einmal platziert wurde, darf sie nicht mehr bewegt werden. FINGER WEG!
Mate zum Teilen
Die soziale Bedeutung des Mate-Trinkens ist eine weitere Besonderheit. Das Getränk liefert nicht nur wichtige Nährstoffe für den Körper, sondern nährt auch die Seele.
Mate-Trinken ist traditionell eine Gruppenaktivität, bei welcher der Cebador, der Zeremonienmeister, sich um die Vorbereitung und Verteilung des Mate-Tees kümmert und darauf achtet, dass alle die Gelegenheit haben, zu trinken. Das Ritual besteht daraus, dass alle aus derselben Calabaza trinken, die dann herumgereicht wird.
Es wird der Reihe nach aufgegossen und leer getrunken, dann kommt der nächste dran. Man sagt, jemandem Mate anzubieten ist mehr als ein Zeichen der Gastfreundschaft, sondern ein Symbol der Freundschaft und Offenheit. Es bedeutet ein freundliches “Willkommen”. So bringt uns Mate zusammen.
Mate Zeit ist Deine Zeit
Natürlich wollen wir nicht immer ein großes Ritual daraus machen, manchmal haben wir eben wenig Zeit und brauchen unsere Ruhe. Deshalb ist es auch völlig in Ordnung, Mate in der French Press oder im Teebeutel zuzubereiten. Manchmal schmeckt der pragmatische Weg auch am besten, und teilen kann man ihn natürlich trotzdem!
Traditionell Mate trinken
mit Juan
Ihr lernt in diesem Video von Juan wie Mate Tee auf die traditionelle Art und Weise getrunken wird. Mate ist nämlich nicht wie jeder andere Tee – Mate ist etwas besonderes. Mehr Videos über die Zubereitung und weitere Informationen zu Mate-Tee findet ihr übrigens auf unserer YouTube-Seite.
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